茶馆、茶房与茶客：近代中国市公共空间与生活
辛亥革命网 2013-08-20 00:00 来源：历史研究 作者：王笛 查看：
中国城市在20世纪上半叶经历了深刻的社会变迁，但学者们对这个变迁怎样改变了人们的公共生活却知之甚少。研究这一时期中国城市史的专家们，大多把注意力放在沿海地区，对中国内陆城市、特别是内陆城市日常生活的研究，至今仍十分薄弱。成都地处内陆，较之沿海城市保留了更多的传统，这对研究中国大众文化和日常生活是一个非常理想的对象。如果我们试图去观察中国城市的社会、文化和政治，茶馆作为一个微观世界，理应是我们的注意力所在。这篇论文将考察茶馆这个20世纪初中国城市社会生活最基本经济文化单位，分析在这个空间活动的各色人等，把茶馆作为大千世界的缩影，探索这一转折时期城市社会、公众日常生活以及政治生活的演化和变迁。
中国饮茶的传统很早即为西方和日本的旅行者所注意。在他们的旅行记、调查以及回忆录中，经常描述他们关于茶馆的深刻印象。中国学者近年来出版了不少的关于茶文化的作品，但多限于文化介绍而非历史分析3，迄今为止，尚没有任何一本关于中国茶馆的学术专著，甚至论文也很少。不少美国的中国城市史学者指出了茶馆的社会功能，但直至20世纪90年代末还没有进行专门的深入研究5。其实，倒是日本学者较早注意到中国茶馆的问题，1974年，研究中国文学的竹内実出版了《茶馆》一书。不过，虽然本书冠名茶馆，但实际是中国的风土介绍，其中也只有一节是真正讲茶馆的。但他独具慧眼的是把“茶馆”作为书名，并作为本书开篇，列于其他关于地理、人口等等论述之前，十分清楚，在他的心目中，茶馆（至少从一个角度）的确代表了中国风土和大众文化。不过，关于中国茶馆的开拓性学术研究，应该是铃木智夫在1982年发表的关于清末江浙地区茶馆的论文。在这篇论文中，他第一次从历史学的角度去考察它们与社会生活的关系，对茶馆、顾客、“吃讲茶”、赌博等现象都有论及。但是，正如他自己在论文中所提到的，由于受资料的限制，其“分析尚不充分”，他意识到许多问题诸如茶馆是按“何种形式来经营的”等都未能回答。他在次年又发表了一篇以清末上海茶馆为研究对象的论文，也是由于受资料的限制而未能把问题深入下去。但他的研究无疑使学者们注意到研究中国茶馆的重要性。在铃木智夫之后，西泽治彦发表了两篇关于茶馆的论文，1985年的一篇以全国的茶馆为对象，资料丰富，将此前的有关论述作了认真清理，对于全面认识中国茶馆及历史很有帮助。他在1988年发表的另一关于茶馆的研究是第一篇关于成都茶馆的研究论文。当人们还只是把观察茶馆的视野局限在沿海地区时，西泽治彦从而向人们打开了了解中国内陆城市茶馆的一扇窗口。这篇论文记述了从清代到现代成都茶馆的历史，但是在使用资料上也有局限。虽然前此的研究有这样那样的不足，但都为我们今后的研究奠定了基础。
在这篇文章中，我将根据档案、报刊以及各种游记资料，把对茶馆的研究从外部的观察，深入到茶馆的内部，即在其有限的空间之内，对茶馆进行具体地考察和分析。在这个研究中，我的视野焦距在内陆城市成都；但并非把整个城市作为研究目标，而是只集中在公共空间和公共生活；并非研究这个城市的各种公共空间，而只把茶馆作为考察对象。因此我称这个课题称为“微观研究”。在这个研究中我将指出，在20世纪的成都，茶馆可以说是对人们的日常生活的影响最为重要公共空间，茶馆的社会角色十分丰富复杂，其功能已远远超出休闲的范围，追求闲逸只是茶馆生活的表面现象。茶馆既是休闲娱乐之地，亦为各种人物――无论是精英还是普通民众、富人还是穷人、忙人还是闲人――提供了活动舞台，并经常成为社会生活和地方政治的中心。
