改革开放30年：食从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”
辛亥革命网 2009-01-13 00:00 来源：江西日报 作者：江西日报 查看：
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在计划经济年代，百姓只能有啥吃啥。（王轶庶 摄）
如今，百姓到餐馆“撮”一顿变得非常平常了。
火红的糖葫芦好甜蜜。
如今的超市里，各类食品应有尽有。
如今的超市里，各类食品应有尽有。
家庭主妇学习烹饪技术。
俗话说，民以食为天。在生活中，我们都离不开“吃”。
不同的年代，餐桌上的饮食大不一样，它直接反映百姓饮食消费的变化。人们不会忘记，上世纪六十年代，食品、物资匮乏，人们购物不仅要凭券，还要排“长蛇阵”。吃，谈不上口感和营养，能吃饱就行。到了上世纪80年代，人们的生活得到了改善，食品的品种多了起来。再到上世纪90年代，蔬菜种类越来越多，肉类产品加工已初具规模，百姓餐桌上的花样也逐渐多了起来，最大的变化还是百姓进酒店的明显增多，婚宴、寿宴、家庭宴、生日宴……成为一种流行。再往后，鲍鱼、海参、鱼翅开始出现在人们面前，百姓还能随意享受西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤等。
如今，我们不妨到超市去看看，各种熟食、肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、牛奶、饮料等应有尽有。人们追求的不再是吃饱，而是讲究饮食结构、营养搭配。人们开始寻找健康饮食：蔬菜要吃绿色的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，肉禽要吃新鲜的……
在超市，记者看到一位女士推着购物车正在选购食品，她告诉我，别看超市里什么都不缺，可选购起来还真难。现在家人吃东西越来越“挑剔”，既要吃好，还要吃营养、吃健康。肥肉最好少吃，多喝酸奶易消化吸收，鸡蛋一天不超过一个……听着她一套一套的“营养学”理论，记者从中体味到了如今老百姓的生活是多么的有滋有味。
