上海将建食品安全监管体系 适时发布食品安全预(2)
辛亥革命网 2011-04-19 00:00 来源：解放日报 作者：陈玺撼 查看：
辛亥革命,辛亥革命网,辛亥革命百年纪念,“十二五”期间，上海将基本建立食品安全风险监测和风险评估体系。未来五年内，将逐步形成“从田间到餐桌”覆盖完整食物链的风险监测网
“问题馒头事件”为食品安全保障敲响了警钟，除了加强日常监测，社会要求“提前一步”即事先完善食品安全风险评估的呼声也越来越高。
据谢敏强介绍，本市目前已成立由医学、农业、食品、营养等专家组成的食品安全风险评估专家委员会，有105个风险检测的采样点和16个合同实验室参与风险监测样品的实验室检测，按分类能基本覆盖到各类食品，通过统计分析评估看出哪些食品可能构成较大的社会危害，监督抽检时就加大这方面的检测力度。
“十二五”期间，市食药监局每年将向食品安全监管部门、科研院所、行业协会、高等院校等征求风险评估项目建议，由风险评估专家委员会根据优先评估顺序进行立项评审并确定项目承担单位，评估项目涉及重金属、农药、兽药、生物毒素、微生物等。同时，市食药监局还将开展本市居民食物消费量调查和总膳食调查，掌握各类食品的膳食摄入情况，确立优先开展的食品安全风险评估项目，根据评估结果提出风险管理建议，适时向社会发布食品安全预警或消费提示。
