抗战时期的国内砖茶生产与外销

　　自清代中期以来，茶叶一直是我国外销出口的大产业，但是自十九世纪中叶，英国在印度，斯里兰卡发现并种植茶叶后，华茶在国际市场独霸天下的局面被打破。加上清末民初，对茶业征收过重的厘税，使得华茶售价偏高，外销缺乏竞争力，出口量日趋衰退。近代中国局势动荡不安，战祸频仍，对茶叶的生产与外销雪上加霜。尤其在日寇侵华八年中，我国茶叶生产与外销几乎陷入绝境；中国南方大片茶区和出海口岸沦陷，使得茶叶的生产，运输和外销严重受阻，如何在战乱中扶植茶叶生产，以便外销茶叶出口换取外汇和军火来支撑抗战，成为当时国民政府的严峻问题。 　　

　　民国以来，中国政府在茶叶政策上较晚晴有所作为，为了增加华茶在国际市场的竞争力，政府在1914年将出口茶叶税减少20%，严加取缔绿茶染色，规定茶叶含水量，禁止茶叶掺假作伪，从而维护华茶在国际市场上的声誉。同时，为了抵制外商掌控中国茶叶外销的主导权。粤商唐翘卿等在1916年在上海成立华茶公司，打破外商垄断华茶的局面。1937年5月10日，中国茶叶股份有限公司在上海成立，其宗旨是；提高品质，确定标准，改进产供销，促进出口，复兴茶业。中茶公司在安徽的祁门、屯溪，浙江的平水，江西修水、福建武夷山、湖北羊楼洞各设立一处示范茶场，以指导茶农提高种茶技术。在上海设立精制茶厂，从各地收购毛茶按照规定标准加工，以保障华茶质量。但是中茶公司成立不久，日军发动“七七事变”，抗日战争全面爆发，中茶公司被迫撤离上海，先迁至武汉，後至重庆。上海成为孤岛，内地茶叶已经无法运上海，中茶公司业务无法开展。 　　

　　经济实力是支撑战争的重要资本，即使沿海口岸和大半个国土沦陷，国民政府依然得设法突破日军封锁，辗转将经济作物输出外销。抗战军兴，政府采取统制贸易政策，除中茶公司外，富华贸易公司和复兴商业公司负责统理各项外销物资如生丝、猪鬃、皮革、桐油、茶叶。以易货贸易形式向美方贷款。同时利用所得外汇在美国采购各项抗战急需的战略物资。中茶公司负责茶叶改良，技术推广，制作及国统区的茶叶收购运输。设在香港的富华公司负责茶叶外销及运输。 　　

　　抗战时期中国茶叶外销的对象主要是苏联，因为苏联同意之前以易货贸易方式以茶叶交换军需及医药。战时中国的沿海都遭日军封锁，交通时有中断，输俄国的砖茶体积小分量足，便于长途运输。深受俄国人欢迎（俄国军队在与土耳其的克里米亚战争时已经将砖茶列为军需品），需求量很大。而大西北，青藏为抗战时的大后方，当地居民日常生活离不开砖茶，所以中茶公司将砖茶生产列为重点产品。1938年8月中茶公司在安徽屯溪设立砖茶厂，生产茯茶、米砖茶、青砖茶。1938年12月又在昆明、凤庆、勐海，下关设立康藏砖茶厂生产沱茶和藏砖。1939年底，湘鄂先后沦陷，销往苏联的青砖，米砖无法运输，经过俄方同意，改以四川西路变茶代替两湖砖茶，故1940年在四川的灌县设立砖茶厂。 　　

　　抗战时期国内砖茶在战争的烽火硝烟中，在夹缝中艰难生产运作，其布局有如下特点‘ 　　

　　一． 汉口砖茶厂沦入敌手 　　

　　清末民初，汉口一直是中俄万里茶路上最大的集散地，被誉为东方茶叶港。在1890年后，每一年输往俄国的青砖茶，米砖茶达100万担，俄国茶商曾经在汉口开设了新泰、顺丰、柏昌，阜昌四座茶厂，到20世纪初，由于世界茶叶生产格局的改变和社会变迁，俄国茶厂先后关闭，但是汉口的砖茶生产还在继续。但是，1937年日本全面侵华，为了阻止日军溯江西进，政府在江阴和马当要塞堵塞长江航道，汉口物资无法东运出海，茶叶出口被迫中止。1938年10月武汉沦陷，日军封锁长江，除日籍船只外，禁止其它国家船只通行。为了达到“以战养战”的目的，，日本人在沦陷区大肆收刮资源，武汉茶业被日本人垄断。日商在汉口成立武汉制茶株式会社，由清水俊仁，井上哲等日商主持，并接收汉口原先的义兴、聚兴顺等华商茶庄，改成武汉制茶株式会社第一、第二茶厂，将其房屋、机器、工具一律折价，合股经营。并由日商樱井操和西山哲监督制茶。 　　

　　日本人对武汉茶业控制甚严，汉口茶市均由制茶株式会社压价收购，在汉口的水陆码头，日本宪兵根据制茶株式会社的“出张证”方才签发“起运证”，如无证件的民船来汉口装茶，除没收茶叶外，还以通匪罪名拘押。因此，武汉茶市的大多数华商只能停业。日本的三菱公司也在汉口的制茶株式会社压制砖茶，主要销往蒙古和俄国。故砖茶上压印着俄文。三菱是日本的大财阀经营范围包括造船、船运、银行，贸易等行业。三菱公司以日商企业在汉口取得经营优势。它在汉口建有码头，经营航运和大宗的进出口贸易。故武汉制茶株式会社所生产的砖茶均由三菱行销。三菱公司在汉口的日租界建有三菱船舶公司大楼（见图）。三菱公司生产的砖茶正面中心是大圆印，内刻玫瑰花纹，其上方刻着俄语意思为“三菱商事会社”，其下方刻着俄语“高级的，汉口“。砖茶的背面划分为8个子块，刻印着日本太阳军旗图案，中心是三菱公司注册商标（见图），将日本军国主义嚣张气焰表露无遗。这是记录日本侵华罪行的珍贵史料。 　　

　　二．湖南安化撑起砖茶生产的大半个天 　　

　　湖南安化黑茶发展在整个抗战时期可谓一枝独秀。一百多年来，安化黑茶都是将毛茶长途运输到几千里外的位于西安以北泾水边的泾阳压制成砖茶再转销西北和中亚地区。泾阳人长期控制了安化黑茶的压制，他们说，西北的气候干燥，湖南气候太潮湿，不能压制砖茶，泾水含碱易于压砖，只有泾阳人掌握了压砖技术。黑毛茶松散体积大，长途运输跋山涉水易受潮（安化黑茶的金花（冠突散囊菌）就是黑毛茶在运输途中受热受潮产生的后发酵形成的）。1937年中茶公司总经理寿景伟来安化考察后成立中茶安化支公司，成立安化黑茶厂，另在安化的仙溪、小淹、江南、鸦雀坪，酉州等地成立初制厂。中茶公司最先仅制定砖茶原料收购实施办法，在湖南的安化、桃源、新化、益阳等黑毛茶厂区设立收购站，收购茶农生产的黑毛茶或者茶商积压的陈年黑毛茶，在交由中茶公司统一运销。但是，抗战时期交通经常断绝，西北市场大闹茶荒，安化当地黑茶大量积压，产销链无法运作。当时担任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽（早年毕业于日本早稻田大学农学系）为解决此困境，力主在安化设厂就地压砖，以节省运输成本方便运输。1939年5月首批的200块黑砖茶样压制成功，经中茶公司检验合格，再邮寄给苏联，俄国人认可其质量。当年8月，彭先泽报请成立湖南省砖茶厂，于是在安化江南坪租赁德和庆记茶行为厂址，安装手摇压砖机等设备，从此安化黑茶告别早期手工作坊的生产方式，进入机器压制的近代生产方式。1940年3月正式开工，安化黑砖茶分为天字砖、地字砖、人字砖、和字砖4个等级。同年11月交付首批黑砖茶2073葙，约111旽经衡阳运往香港出口苏联。